Food｜食とレシピ 黒糖わらび餅の作り方｜黒蜜＆きなこの和スイーツ
黒糖の豊かな風味と、黒蜜・きな粉が絡み合う「とろ〜り黒糖わらび餅」のレシピをご紹介します。 ご家庭でも簡単に本格的なとろみと食感が再現できます。 黒糖わらび餅（2人分） 材料 本わらび粉（またはわらび餅粉）：50g 黒糖（粉末）：30g〜4...
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Food｜食とレシピ ホットクック1.0Lで作る米粉のケークサレ｜クリームチーズ＆ブラックオリーブ入り
外側は香ばしく、中はふんわり。 ブラックオリーブのほどよい塩気と、クリームチーズのまろやかなコクがよく合います。 材料 米粉……220g 卵……３個 牛乳……110ml 無塩バター……50g ハチミツ……大さじ2 ベーキングパウダー……9g...
Dish｜料理 大根消費にもおすすめ！干しエビ香る米粉の大根もち｜フライパンで簡単
大根をたっぷり使い、米粉でまとめて香ばしく焼くシンプルな大根もちです。 干しエビの旨みと小ネギの香りが加わることで、少ない調味料でも満足感のある味わいに仕上がります。 材料（2人分 / 約4〜6個分） 大根：250g〜300g（正味） 小ネ...
Dish｜料理 鶏ささみのバター入りチキンハンバーグ｜簡単ヘルシーレシピ
鶏ささみを使った、あっさりしながらも満足感のあるチキンハンバーグです。中に1cm角のバターを包むことで、切った瞬間にバターと肉汁がじゅわっと広がります。 米粉と卵だけのシンプルなつなぎなので、材料も少なく作りやすいレシピです。にんじんのグラ...
Dish｜料理 鶏手羽元のクリームチーズ煮｜鍋・ホットクックで作る濃厚クリーム煮
手羽元は皮を下茹でし、玉ねぎ、マッシュルーム、白ワインを加えて煮込み、 生クリーム＋クリームチーズ＋粉チーズで濃厚に仕上げました。乳製品のコクを楽しむクリーム煮にしました。 鍋とホットクック、両方の作り方をご紹介しています。 材料（2人分）...
Dish｜料理 北海道のジンギスカン｜ホットプレートで簡単！ハチミツで作る手作りたれレシピ
北海道の郷土料理として知られるジンギスカン。羊肉とたっぷりの野菜を一緒に焼き、羊肉の旨みを野菜にも移しながら食べるのが魅力です。 北海道で羊肉が食べられるようになった背景には、大正時代に羊毛生産を目的としてめん羊の飼育が盛んになりました。 ...
Food｜食とレシピ 米粉と白玉粉で作るあんバターどら焼き｜小麦粉なし・もっちり生地の簡単レシピ
原料がもち米の白玉粉を少量加えることで、米粉特有のパサつきを防ぎ、翌日もモチモチ感が続く生地に仕上がります。ホットプレートやフライパンで簡単に焼けるレシピです。 材料（約4〜5個分） 生地 米粉（ミズホチカラ等）：80g 白玉粉：20g 卵...
Metabolism｜健康と代謝のしくみ PUFA（多価不飽和脂肪酸）とは？
「PUFAとは、「Polyunsaturated Fatty Acids（多価不飽和脂肪酸）」の略称です。オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸もPUFAの仲間で、私たちが普段使っている植物油や魚、ナッツ類など、さまざまな食品に含まれています。 一...
Dish｜料理 プーファフリー 秋の和風お弁当レシピ｜きのこご飯とオランダ焼き風卵焼き、ほうれん草のわさび和え
今回のお弁当は、しめじ・舞茸・椎茸をたっぷり使ったきのこご飯を中心に、鶏ひき肉入りの卵焼き、根菜の煮しめ、ほうれん草のわさび和えを組み合わせました。 きのこご飯 材料（2人分） 米：1合 しめじ：1/3パック 舞茸：1/3パック 椎茸：2枚...
Dish｜料理 牛すじ肉じゃがの作り方｜ハチミツ（黒糖）でコク旨！鍋・ホットクックで作るレシピ
じっくり煮込んだ牛すじの旨みを、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんに染み込ませた「牛すじ肉じゃが」 牛すじは時間をかけて加熱すると、かたかった筋の部分がやわらかくなり、煮汁にもコクが加わります。 甘みにはハチミツまたは黒糖を使い、油を使わず仕上げ...